品之康

盧總原來在500強企業做高管，對于生鮮配送這個行業并不了解，更沒有生鮮配送行業這方面的經驗。在公司董事長的盛情邀請之下，和自己對生鮮行業的觀察研究之后，才決定加入到廣西品之康供應鏈管理有限公司，擔任總經理一職。

 生鮮行業前景不可估量

 通過對行業的觀察和研究，盧總認為，生鮮行業想要整合的比較完整，至少還需要10年時間，在這期間會有很多不規范的事情發生。但生鮮行業可以說是目前剩下的唯一一個藍海市場，操作空間很大。

 現在無論是基地、批發商、配送商操作都是不規范的，要發票沒發票，也沒有正規的運營團隊，純粹還是農民式的種植、養殖，攤販式的賣菜，不能進行連續化的產品供應，也不能保證產品質量，品質差異比較大。

 目前從我觀察到的全國各個基地離規范操作還很遠，能夠形成規模的寥寥無幾，這里面魚龍混雜，很多人還在渾水摸魚。但再過10年，將會發生翻天覆地的變化，我認為這個行業前景非常可觀。

 準確鎖定目標客戶

 廣西品之康供應鏈有限公司成立時間不長，公司目前在生鮮配送這塊，一年的銷售額是1000多萬，員工10人左右。

 客戶類型主要是企事業單位的食堂、還有學校食堂。餐廳客戶這塊目前是不做的。主要因為，首先餐廳客戶的需求比較雜，而且很繁瑣。其次，餐廳客戶的量都比較小，做起來比較累人，也掙不到什么錢。

 當然一些大的連鎖餐飲客戶我們還是會做的，現在也有在接洽中的連鎖餐飲客戶。不過從整體的角度而言，我們想要插入進去還是比較困難的，因為這些餐飲連鎖經營時間都比較長，都會有自己長期穩定合作的食材配送商，現在我們只能先慢慢接觸著，等待時機成熟。

 
我們的優勢不止一點點

 在品之康成立之前，南寧已經存在很多大大小小的食材配送商，競爭非常激烈，我們在價格上并不比其他的配送商便宜，只是比菜市場的價格會便宜一點，我們在保證質量的同時，不可能按照我們的批發價出貨給客戶的，畢竟我們需要把人力成本、場地租金等成本算進去。

 在沒有價格優勢的前提下，品之康依然能在競爭激烈的環境下生存下來。我們當然擁有一些自己的優勢。

 1、先進的意識和理念

 我們的意識和理念已經超越了現在很多的傳統食材配送商，這些配送商一直是循規蹈矩，按著這個行業已有的規則在經營，這個行業是怎么樣的，他們就怎么樣做。就算覺得不合理、不規范，但他們也沒有試著去改變。那么這個理念就會顯得尤為重要，當理念形成以后，才能去改變，隨波逐流，其實也掙不到什么錢，最后還可能被淘汰。

 2、善于通過管理來提高效率

 我們引進觀麥系統也是為了提高工作效率，比如說現在一天我們有十多二十萬的配送量，如果是別的配送公司的話，他們可能需要十幾個分揀工，還要拿著手抄單做一個純人工的一個分揀。而我們現在一個分揀主管加上四個分揀員就可以全部搞定了，效率至少比他們提高50%以上，人員成本就會明顯的比他們要低很多，利潤空間自然就大了。

 3、資金非常充足

 在生鮮配送行業，押款押得非常久，很多客戶的回款周期可能是三個月，所以資金這塊一直是很多企業比較頭疼的問題，如果沒用足夠的資金鏈去支配的話，就算別人給得了你業務，那你也未必能擔得起來。但是我們的資金就非常充足，完全可以保證公司很好的運作。

 4、嚴格把控品質安全

 在安全把控這塊，我們有一個自己的嚴格要求的標準，我們自己的快檢室也花了不少人力、物力去配置。在南寧，基本很少會有生鮮配送商會自己配置快檢室，最多就是用農殘檢測儀檢測一下，而我們連注水豬肉都能檢測出來。在品質保障這方面，其他配送公司跟我們是沒法比的。

 未來的發展

 1、實現流程化管理

 公司目前最需要改進的是，實現流程化的管理，提升效率。引入觀麥以后，在分揀的過程中，不僅要高效，倉庫擺放還需要美觀整齊，這些東西都是需要一系列的整合然后去培訓我們的員工。

 2、整合供應鏈上下游

 從長遠來說，品之康未來要做的是整合農產品供應鏈，在我看來，目前全中國的的配送商說我的食材是直接對接基地，或者說從基地拿貨的，講這些話的都是耍流氓。

 目前很多的基地，他們想向下游延伸，但延伸不下去。因為延伸下來的話，他們只能賣一兩種菜，可是生鮮配送是包括肉類、水果、幾十種蔬菜的。哪個基地也整合不起來，也沒有這樣的管理能力，所以這就是我們配送商的生存空間。想要真正實現從“田間——餐桌”這可能需要十年的時間，甚至更久。

 3.凈菜方向

 凈菜是未來的必然趨勢，凈菜這種統一加工處理的模式，可以大大節省人力成本。我們目前也在琢磨，按照目前的學校食堂，企事業單位食堂的業務量來說并不足以支撐我們新增凈菜項目，如果真的要做，明年就要開始啟動生鮮超市了。從這個角度來說，做凈菜不僅僅是引進一條生產線的問題，我們會做好一個全面的規劃才會真正著手去做。