專訪四海東來|靠木瓜發(fā)家的果批商，二代接手后如何轉(zhuǎn)型？

果二代，在水果界是一個(gè)自帶話題的群體。

        相比多數(shù)同齡人，他們更能吃苦，更能忍受臟亂差的生活。他們的心理年齡比多數(shù)同齡人更“老”，業(yè)余生活也比外界想象的單調(diào)。

        這期的專訪主人公，同樣是位果二代，他叫張冰冰。和其他果二代不一樣的是，他家是四川第一家賣木瓜的果批商，對(duì)于父輩創(chuàng)下的這份事業(yè)，他和哥哥兩人又打算如何做大做強(qiáng)呢？

回去賣水果是形勢(shì)所逼？

        張冰冰在5年前，還是一個(gè)園林設(shè)計(jì)師。但隨著房地產(chǎn)的不景氣，這份看起來光鮮的“鐵飯碗”成了朝不保夕的工作。上班的公司一直拖著提成，在爸媽的建議下，他回到水果批發(fā)市場(chǎng)。

        “賣水果和其他行業(yè)最大的不同，就是沒了夜生活，但對(duì)于我來說也沒太大所謂。”張冰冰說，他小時(shí)候極少到果批市場(chǎng)，原本以為回去賣水果是形勢(shì)所逼，但呆了一段時(shí)間，覺得還挺適應(yīng)，比起上班要更自由。

△深夜工作

水果批發(fā)，自由但并沒有輕松。

         “從我爸爸那一輩開始，我們都是提前半個(gè)小時(shí)開始營(yíng)業(yè)的。當(dāng)別人在擺貨的時(shí)候，我們已經(jīng)開始賣了。”成都的水果批發(fā)市場(chǎng)，一般是凌晨4點(diǎn)開門，但他們檔口習(xí)慣提前半個(gè)小時(shí)開門迎客。

        說起各產(chǎn)地的水果各有什么特色，包括價(jià)格、損耗等，張冰冰如數(shù)家珍。因?yàn)榧依镒龅氖蔷匪恳荒辏际苎饺蚋鞯氐墓麍@考察。但他說，他如今還資歷尚淺，很多業(yè)內(nèi)知識(shí)都要向同行學(xué)習(xí)。

△張冰冰在獼猴桃果園考察

        張冰冰的哥哥張來來，十幾歲就跟著父母入行了。兄弟之間的分工也很明確，哥哥對(duì)外，弟弟對(duì)內(nèi)。兩兄弟內(nèi)外一致，齊心協(xié)力把父輩的生意越做越大。

賣水果也可以光鮮亮麗！

        張冰冰一家從安徽到成都二十來年，父輩最開始在駟馬橋擺地?cái)偂＿M(jìn)駐市場(chǎng)后，他們敢為人先，從海南運(yùn)回全四川第一車木瓜，成功地打開了成都的市場(chǎng)，規(guī)模也越做越大，便有了現(xiàn)在的四海東來。

△四海東來的冷庫

        如今，四海東來早已從賣木瓜變成賣精品水果，品種也日益增多。

        夏天時(shí)精品水果有幾十個(gè)品種。在最近，他們熱銷的產(chǎn)品有齊峰獼猴桃，佳沛獼猴桃，褚橙，17.5°橙等等。

△四海東來熱銷產(chǎn)品

        對(duì)于主營(yíng)的水果，他們有兩個(gè)要求，就是：精品化、標(biāo)準(zhǔn)化。

        “精品化的水果，從種植、品質(zhì)、包裝、宣傳上都有把控，從源頭就開始解決產(chǎn)品的差異化。國內(nèi)水果的產(chǎn)地很多，有些火起來的水果品種，村民隨意跟風(fēng)種植，會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下調(diào)，參差不齊。如果我們也進(jìn)這些貨，必然會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下調(diào)。”張冰冰說，銷售品質(zhì)不佳的產(chǎn)品，對(duì)經(jīng)銷商和消費(fèi)者也不負(fù)責(zé)。

        除了產(chǎn)品，內(nèi)部賬目管理也是張冰冰嚴(yán)抓的部分。

△四海東來賣貨現(xiàn)場(chǎng)

早在前年，他們上線了一款進(jìn)銷存軟件。芝麻地一出現(xiàn)，他就把那款軟件替換掉了。原因是芝麻地有賣手端，也更匹配果蔬批發(fā)的業(yè)務(wù)。

        “我們的賣手用賣手端開單，在電腦上可以實(shí)時(shí)記錄庫存，每一天都可以省下好幾個(gè)小時(shí)錄賬。”此外，張冰冰說，現(xiàn)在不賒賬生意沒法做，芝麻地的出現(xiàn)，也幫助他解決了欠款混亂的問題。

        對(duì)于未來，他的目標(biāo)是代理里更多成熟的水果產(chǎn)品，單品容易引來競(jìng)爭(zhēng)，只有更多優(yōu)質(zhì)品類，才能在市場(chǎng)有話語權(quán)。

△張冰冰在獼猴桃果園考察

         “家有一老如有一寶，我在水果行業(yè)需要學(xué)習(xí)的地方太多了。這么和采購人打交道、運(yùn)輸中保存水果、賣貨調(diào)價(jià)、給經(jīng)銷商零售商定位等等，我都會(huì)詢問父輩的意見。”

        父輩現(xiàn)在的生意已經(jīng)完全交給了他們兩兄弟，而他除了經(jīng)常向父輩請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)外，還不斷更新自己的觀念，通過新品發(fā)布會(huì)，交流會(huì)，學(xué)習(xí)新知識(shí)運(yùn)用到生意當(dāng)中。

△張冰冰參加褚橙產(chǎn)品說明會(huì)

        “誰說賣水果一定臟亂差呢？賣水果也可以做的很高端大氣的。”張冰冰如是說。