連鎖管理者必讀！一個變化讓執行不再掉鏈子

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在金華，提起美然蛋糕，無人不知，無人不曉。這家成立于1993年的老牌烘焙店，是金華80后、90后共同的童年回憶。時至今日，美然蛋糕連鎖分店23家，依舊是金華地區數一數二的烘焙品牌，甚至上海、福州等地，也有美然的身影。

作為一個跨越世紀的本土烘焙連鎖店，美然深知執行力對連鎖企業的重要性。為了提高執行力，美然一直在做各種嘗試。

一個小動作，讓執行力貫徹100%

2017年元旦前，美然蛋糕統一制定23店迎新促銷方案：旗下所有門店“芝士乳酪千層切塊立減8元”、“芝士乳酪千層蛋糕立減60元”。

往常，總部通過現場會議、電話或者工作群，將促銷方案告知所有店長，店長再通知店員，制作POP海報、傳單等物料。其中弊端也很明顯：促銷準備工作復雜，總部也無法實時監控每家門店，比如促銷物料是否按規范張貼、促銷傳單是否全部發出、促銷信息是否和總部要求一致…

不過這一次，美然調整了一個小動作，就是這個動作，徹底治愈了美然對執行力的擔憂，讓2017年首場促銷旗開得勝。

是這樣的，當總部告知店長促銷方案的同時，也為店長準備了新的發券方案：通過系統后臺發布線上單品優惠券，代替紙質傳單。（美然使用了銀盒子智能云端系統，總部擁有一個主賬號，各分店有自己的子賬號，主賬號可查看子賬號信息。）

由于線上發券時間短，一分鐘內即可上線支付寶口碑。而且無需手動發單，極大減輕各分店的執行壓力，備受各門店店長歡迎。所以這一次，23家門店統一發放單品優惠券，用戶在支付寶口碑領取使用。

而主賬號可隨時查看各店優惠券信息、優惠券核銷量、當日單品銷量、營收額增長情況……因此，總部可以實時了解各門店促銷進度，對活動效果不理想的門店及時給予建議，從而將活動執行力100%貫徹到每個門店的每個店員。

高執行力創造高銷售力

這次美然23家連鎖門店集體迎新促銷，全面釋放品牌勢能，整個金華市，瞬時成為美然的秀場。在全市任何地方，打開支付寶，附近的美然店鋪優惠信息立馬顯示在手機上，品牌信息和促銷活動得到大曝光。

銷售數據同樣勁爆。截止目前，美然門店的優惠券核銷率高達45%，參與優惠的兩個產品銷量直線上升：同比上周，芝士乳酪千層蛋糕銷量增加21%、芝士乳酪千層切塊增加53%。美然芝士乳酪千層的名氣，借著單品優惠的東風，更直逼“全城爆款美食”。

促銷的兩個單品完美發揮了“引流款”的作用：整體銷售額比上周同期上升了27%，店內非促銷產品銷量提升了12%。可以發現，在促銷單品的刺激下，消費者的購物激情被充分調動，簡直買買買停不下來。