蓋雅工場合作藍蛙中國：用數字化轉型，助力管理、業務、員工體驗
客戶介紹
提起藍蛙，你首先會想到什么？
是那家將漢堡當成藝術品來做的潮店？是讓客戶享受到「盡興輕松的體驗、親切友好的服務」的快樂餐廳？還是那只微微歪著腦袋、慵懶得斜瞥大家、嘴角露出調侃微笑的青蛙？
這是一家起始于2001年，并成長于中國的國際連鎖西餐廳，是一家在中國擁有67家門店、2500名員工的企業，是一家蟬聯了三屆「中國杰出雇主」的企業，更是一家把「bring fun to life」寫入企業文化的企業。
「bring fun to life」不僅是藍蛙的企業文化，也體現到藍蛙的人力資源數字化運營中了（比如藍蛙稱之為Fun eHR空間站的人力資源系統）。
通過建立數據中心、搭建重要模塊、整合系統以及深度優化各項功能，藍蛙極大地優化了辦公資源，實現了高效協同、業務智能、生態互聯。在節約大量時間與成本的同時，藍蛙為員工創造了第三空間，提高其工作效率，提升工作體驗及滿意度，讓員工在工作中既快樂又高效。
項目背景
當前，我們所處的環境是錯綜復雜的，是不穩定的、非線性的，從經濟到政治，從科技到人口結構，不同的外部力量交匯，對企業的內部經營和運作產生了不同程度的影響。而隨著技術顛覆時代的來臨，人工智能、云計算、物聯網、大數據等新技術不斷沖擊并影響著HR的工作。
人力資源數字化轉型能夠充分減少日常工作運營時間，運用大數據實現智能化工作，釋放HR大量的工作時間，使其有更多的精力關注更有價值的智慧輸出。藍蛙人力資源項目組始終認為，運用技術為員工打造不斷升級的個性化體驗，實現無邊界人才共享，將是未來的人才發展趨勢。
從藍蛙自身的發展需求來看，其于2013年被歐洲著名餐飲集團AmRest收購，并制定了藍蛙整體的戰略性規劃：即繼續大力發展藍蛙自有品牌，同時開拓加盟業務以及創新其他業務單元，力爭在5年內發展到200家門店，并將門店運營模式復制到國外。
而連鎖餐飲行業本身具備的特征，比如勞動力密集、區域跨度大、一致性和精細化管理要求高等，使得公司實現以上戰略規劃頗具挑戰。隨著門店的擴張、人員規模的擴大，以往傳統的人力資源管理方式已無法繼續高效地給予支持。
因此，為了控制勞動成本、提高協作效率；同時保證品牌承諾的一致性，提升員工滿意度和幸福感，人力資源的數字化轉型成了藍蛙發展的必經之路。
解決方案
員工管理增效
多元數字平臺，簡化人事管理流程
藍蛙人力資源項目組首先搭建了基礎數據中心，并以此為基礎，逐步搭建重要的人力資源模塊，如薪酬管理系統、培訓中心、宿舍管理系統、考勤系統等，最后將各人力資源系統進行統一端口的整合，簡化人力資源流程，使員工能夠高效快捷地觸達自己所需要的信息。
建立薪酬管理系統
考慮到公司的員工有跨店面的流動，其薪酬管理也需具備一定的靈活性與及時性。同時，單店負責自主招聘、自主排班，這也需要公司能夠提供統一的薪酬管理系統，以保證其能夠及時應對人員的各種變動。因此項目組在搭建基礎的數據中心之后便上線了薪酬管理系統，這有效節約了薪酬計算、薪資發放的人力、時間成本。
引入培訓中心
另外，項目組引入了集團全球統一使用的培訓系統，并在此基礎上搭建培訓中心。培訓中心包含績效管理、目標管理等功能，將員工每年的工作目標細化到每個月的行動計劃，并連接到年度評估。通過這一平臺，藍蛙的員工還可與全球其他品牌的員工互相交流，建立個人的關系網。這不僅擴大了公司員工的視野，同時也增加了溝通的趣味性，進一步培養、強化了公司「bring fun to life」的企業文化。
上線人員管理儀表盤
項目組在外部供應商的協助下，根據大數據原理開發了針對門店人力資源管理方面的儀表盤，該儀表盤會將門店月度的KPI、離職率、勞動力成本等數據用通俗美觀易操作的方式呈現出來，經理可及時查詢相關指標，日常管理中調整計劃，快速制定可行性高的行動計劃，以確保門店的業務能夠完成。
定制宿舍管理系統
藍蛙為員工提供宿舍福利，這意味著其在經營店面的同時也要進行宿舍管理。考慮到宿舍位置的分散性，項目組與各經理達成共識，最終采用明確成本分攤規則的方式，幫助經理對員工宿舍進行有效地管理。
業務促進增效
復雜考勤、智能排班，精準服務業務
從初級排班到高級排班
餐飲行業的考勤、排班具有較高的靈活性，這讓公司在此前考勤管理中存在著諸多困難，而這也是管控人力成本、提升工作效率有效的切入點。因此項目組希望通過上線考勤系統，從初級的排班、考勤做起，首先培養員工的打卡習慣，并收集系統數據，逐步向高級排班過渡。
藍蛙于2016年引入蓋雅考勤系統，并借助蓋雅的優勢對餐飲連鎖的排班進行了深度研究。至2018年，藍蛙已經完成了對蓋雅基礎排班的普及與運用，同時實現了電子化考勤，減少了繁瑣的紙質化考勤管理的工作量。對員工來說，該考勤系統支持手機自助查看、請假等，提升了工作體驗；而對經理來說，考勤報表可在線一鍵生成，提高了工作效率。
在基礎排班、考勤得到全面推廣之后，項目組又啟動了智能排班研究和測試，通過搭建預測模型，對業務模型進行分析，預估營業額和勞動力需求，從而形成每家門店各自不同的班次需求和排班結果。預計在2019年下半年，藍蛙將全面上線該高級排班系統。
排班精準度
為了保證該排班系統的順利上線，項目組根據銷售情況、地理位置將所有門店分為6類，并從6類門店中各選其一，對該排班系統進行了為期6個多月的測試。在測試期間，項目組將出現的問題詳細記錄在冊，并及時跟進、改善，重新設置數據庫的相關參數。測試期間，其排班精準度已可達85%-90%之間，這也達到了項目組預期的效果。
員工體驗增效
用數字化激勵，提升員工滿意度
針對以上提到的人力資源數字化平臺的相關模塊，藍蛙項目組正著手將各人力資源系統進行統一端口的整合，確保每個模塊可以順暢地鏈接起來。
目前已形成兩個端口，即電腦端與手機端。電腦端主要供經理查看員工的相關信息，如招聘錄用情況、合同、考勤等，另可在報表中心下載表格，這簡化了HR工作流程；手機端主要面向員工，可看作員工的移動自助平臺，員工只需用工號登陸即可查詢個人信息情況。系統入口的整合大大節省了經理與員工的時間和精力，使其能夠高效快捷地觸達自己所需要的信息。
此外，項目組還將對每個模塊功能進行精細化管理與開發，在借助大數據促進業務發展的同時，融入更多企業文化元素，將該平臺打造成為公司的知識沉淀平臺與文化培育平臺。
如何將人力資源數字化平臺更多地與員工的生活聯結起來，也是項目組重要思考的方向。除了基本的查詢、溝通，逐步承擔更多能夠滿足員工需要的功能，如發紅包等，并最終通過有趣且有價值的聯動給員工的工作、生活增色。
今后，藍蛙的員工將通過系統的各項功能，不僅可以瀏覽到一些以更加創新的形式呈現的文件，還能收到有趣又充滿人文關懷的提醒，工作處處皆是驚喜。
借助人力資源的數字化轉型，賦能員工，讓員工「盡興當下」，不止是藍蛙的管理之道，也將是其他優秀的餐飲企業發展過程中值得借鑒的一筆。
