樂凱撒賦能餐飲，打造“雙輪驅動”的餐飲零售化模型

新零售的風潮帶動了整個餐飲行業的變革，很多餐飲企業開始積極尋求謀變之舉，以探索更為適應時代趨勢的經營模式。智能化、數字化、零售化等互聯網元素的迅速注入，使得餐飲這一古老的傳統行業逐步迸發出嶄新的生機與活力。

在今年的GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會上，點評微生活董事長孔令博提及，餐飲新零售的本質是線上線下的深度融合。未來，餐飲企業的經營模式必定是“雙輪驅動”，即實體門店網絡與虛擬服務網絡。其中，實體門店網絡重在打造體驗場所，形成心理感知；虛擬服務網絡重在打造增值服務和持續營收通道。

其實，早在餐飲新零售概念被明確提出之前，一些餐飲企業的發展就無意暗合了這一邏輯，比如星巴克、西貝還有國內榴蓮比薩開創者樂凱撒。

攜手點評微生活，樂凱撒加速餐飲零售化

在業內，提及樂凱撒，人們的贊賞之情亦是溢于言表。IT業出身的創始人陳寧以互聯網思維跨界餐飲創業的故事也為人們所津津樂道。從2010年推出第一款榴蓮比薩開始，經過8年時間，樂凱撒開設直營門店120+，遍及上、廣、深地區，將榴蓮比薩這一細分品類發展至極致，風靡于大街小巷。

眾所周知，伴隨互聯網成長起來的千禧一代開始慢慢成為消費的主體，他們熱衷于更為便捷的消費方式和更具趣味的消費體驗感。

2017年，樂凱撒在深圳與上海先后推出兩家概念店：分別主打“快休閑”和 “趣玩館”主題。尤其是趣玩館，以 “數字化”著稱，無論是點餐、支付或是與顧客互動都充滿了科技感與趣味性，致力于為進店顧客帶來沉浸式的就餐體驗。趣味館的上線吸引了大量年輕消費者的喜愛與駐足，獲得了大量的客流，為樂凱撒品牌積攢了持續的客流能量。

同時，依托線下堂食店獲取的大量客流，樂凱撒開始布局線上的外賣業務，拓展自己的延伸價值與增量營收，全力擁抱外賣時代的新契機。

線下流量引入線上，線上服務賦能線下。在餐飲零售化的方向上，樂凱撒已經走在了國內餐飲企業的前端。

2018年4月，為了打造更好的客戶消費體驗，樂凱撒全國120+門店正式上線了點評微生活系統。

點評微生活深耕餐飲智能軟件領域多年，有著深厚的行業、產品、技術能力與沉淀，是樂凱撒實現數字化餐飲轉型的有力助手；此外，憑借點評微生活成熟穩定、層次分明的會員體系以及豐富多元、開放共融的接口管理，樂凱撒可以依據自身品牌調性靈活地制定更具特色的前端設計與營銷玩法，為顧客帶去更多兼具趣味與優惠的消費體驗。

賦能餐飲企業，打造“雙輪驅動”的餐飲零售化模型

點評微生活，智能餐飲SaaS服務系統，以會員營銷管理、會員電商系統、點評反饋系統與員工績效管理工具為核心，為線下實體連鎖門店提供涵蓋消費者“陌生客-體驗客-常來客-儲值客-忠誠客”整個生命周期的營銷運營服務，協助商家提高運營效率，擴展交易空間。

目前，點評微生活業務覆蓋全國200+城市，為10000+知名連鎖餐飲品牌提供技術支持與運營服務，其中不乏西貝、云海肴、避風塘等知名連鎖餐飲品牌，為其餐飲零售化的探索做出了重要貢獻。

點評微生活能夠為連鎖餐飲企業提供的服務涵蓋消費者移動端的預訂、點餐、排位、外賣、點評以及融合支付等功能，可以有效實現連鎖餐企的智能化管理，從而幫助企業在消費體驗提升方面走在行業前端。

伴隨餐飲零售化浪潮的侵襲，發展線上平臺成為餐飲企業的必經之路。未來，連鎖餐飲企業將成為不同于傳統電商平臺的新型電商。

點評微生活通過對接連鎖餐飲商戶平臺，為其搭建自有線上商城。連鎖餐飲企業可以根據自身特色的零售化方向售賣為消費者定制的食材原料、預包裝食品、品牌IP周邊衍生品甚至是禮品卡、積分卡、優惠券等虛擬產品。

連鎖餐飲商戶還可利用商城進行積分換禮與限時秒殺活動，以配合線下門店的營銷策略，以豐富多樣的產品與靈活多變的活動吸引消費者的注意力，實現營收的增長。

此外，為了充分滿足消費者對于堂食、零售食品及外賣食品的全方位需求，連鎖餐飲商戶還可以通過點評微生活為其開通的電商平臺實現外賣服務，從而完成線上與線下的高度整合，完成連鎖餐飲企業“一個線下門店+N個線上渠道”的完善布局。

作為助力餐飲企業實現零售化轉型的有力助推者，點評微生活正在加速新品研發的步伐與進程。未來，點評微生活將會以更為開放的連接姿態、更為穩定的數據系統、更為精準的營銷體系，幫助更有前瞻性的連鎖餐飲企業完成“雙輪驅動”的餐飲零售化轉型，用科技賦能產業，不斷為客戶帶來全新的體驗革命。