餐飲新零售的四個特征

      今天的餐飲業已經發展到經營多元化、收入多元化的階段。過去，餐飲企業的收入可能占90%以上甚至95%以上。如今，外賣和外賣已經成為餐飲企業收入的來源。下面就由小編為您介紹一下餐飲新零售的四個特征。

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餐飲新零售的四個特征

       借助互聯網和大數據提升運營效率和營銷轉化率，餐飲企業已開始呈現出“全零售” 屬性，即“堂食+外賣+外送+電商”多核驅動，餐飲新零售表現出四個特點：

一、大數據支撐

       大數據支撐下的以顧客體驗為中心的商業邏輯，是餐飲新零售所呈現的典型特點。數據在顧客畫像、選址、線上營銷等方面的應用改變了傳統餐飲店鋪經營邏輯。

二、移動支付的普及

      移動支付的普及是餐飲這一高頻次消費得以實現線上線下融合的基石，不斷改進的支付技術也不斷變革著消費者的購買流程，升級消費者的購買體驗。

三、即時配送服務的完善

       即時配送服務的完善和不斷升級使商家能夠提供突破場景的消費體驗。配送服務是商家與消費者交互的最后一環，配送服務帶來的體驗甚至能夠決定 顧客對于整個消費的最終評價。

四、供應鏈系統的升級和中央廚房

       供應鏈系統的升級和中央廚房的使用改變了餐廳的生產模式和裂變速度。

       隨著供應鏈系統的升級，越來越多的中標產品和半成品被用于中餐餐廳，這使得餐飲業不僅可以提高生產效率，還可以保證餐飲質量的穩定性，減少食客的等待時間，確保穩定的供應。以上就是小編為您介紹的餐飲新零售的四個特征。